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第6章 制盐炖鸡

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随即将熟石灰和水配比好,搅拌成石灰乳,随即倒入锅中的饱和盐液中。

然后又将草木灰研磨成粉再加入。

接下来就是搅拌,等差不多的时候,指挥奴仆将陶罐锅内的溶液倒入早已准备好的木盆中。

“接着搅拌,不要停下。”李长河道。

然后重复这个程序,直到所有粗盐都使用完毕。

李长河让奴仆继续搅拌盐液,自己则转身回到厨房内。

鲜杀的鸡已经准备好,李长河随即将购买的药材塞入鸡胸腹内。

随后用针线封住放入热水锅中,开始蒸煮。

做完这些,盐液的搅拌也差不多了。

此时木盆里的盐液出现了分层,底下比较浑浊,有点乳白色和灰色,上面比较清澈,这就是他需要的细盐料。

“来,帮忙抬一下。”李长河指挥着众人开始分离盐水。

拿出已经洗过的白色医生服,虽然洗过了,但还是有点点血色残留。

这也是没办法的事情,这个时代去污的物件还不先进。

将白色医生服折叠几层,李长河开始盐液过滤。

这一个步骤很长,整整用了两个小时才全部处理完毕。

呈现清亮的盐液再度倒入陶罐锅中开始沸煮。

又是一个小时过去。

算算时间,大半个中午过去了,张母脸色凝重。

说好对他儿进行药食疗的,这大半天啥也没干,在这捣鼓盐。

当然,李长河也不是什么都没做,至少蜂蜜化的水成功让张东升服下了。

随着水汽不断蒸腾,陶罐里的东西慢慢浮现

最后步骤,李长河亲自操刀。

当柴房门再度打开,盐罐已经放置好,李长河嘴角露出微笑。

揭开陶罐盖,目之所及,洁白一片,颗颗分明如雪一般,但就是,只有原来的七成左右。

“这这这......”

在场的张宅众人惊呆了!

张母上前用手搓了一点,放入口中。

盐入口腔,化为盐水,整个嘴里充满了咸味,但这种咸味不同于之前家中的盐味。

纯正,没有土气,异味极少。

“这,这...”张母不敢置信。

这还是之前的盐吗?这是她从小到现在吃过的最纯正的盐了吧!

有生以来这才是盐真正的味道。

“仁心,你这是如何做到的?神乎其技!”张母赞叹不已。

李长河一笑,然后道:“小技巧罢了,不值一提,以后再说,那个炖鸡好了!”

另起一锅盖,打开,顿时香气四溢。

之前张宅众人在柴房外便闻到了一股香味,此刻却更浓郁。

“这也太香了吧!”张母惊呼。

“是啊,是啊......”张宅其他人也赞叹。

李长河随即将细盐洒入锅内,“再等一刻!”

一刻钟后,李长河将锅中鸡肉捣成泥状与鸡汤一起盛出一碗,交给张母,“可为安平服下!”

张母没有犹豫,直接端着碗赶紧离开。

张母虽离去,但李长河并没有走,搞了这么久,他也饿。

中午那饭可算不得好吃,此时闻着剩余鸡汤香味,馋虫勾出。

舀一勺鸡汤,美美朵颐起来。

“嗯啧...”咽口水的声音传来。

李长河看去,几名张家奴仆正眼冒金光看着他。

“想吃?”

“嗯嗯...”一伙人不住的点头。

“来吧!”李长河可没有那么多架子,直接让众人来分食。

“哇,这也太好吃了吧!入口化,汁水浆散,香气十足,散逸口鼻。”张宅负责餐食的郑三不可置信道。

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