时候，要把鱼鳞、鱼鳃、鱼肠全部清理干净。然后用料酒和姜片腌制十分钟，去腥。”
“原来如此。”王大爷点头。
“还有。”林轩说，“烧鱼的时候，火候很重要。先大火煎至两面金黄,然后小火慢炖，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。”
“学到了。”刘姥姥说。
顾以此坐在角落里，默默地吃着鱼。
他夹起一块鱼肉，仔细品尝。
“林师傅，这鱼的火候，掌握得恰到好处。”顾以此说，“外皮酥脆，内里鲜嫩，汤汁浓郁却不腻。这种手法，已经达到了化境。”
“顾大爷过奖了。”林轩说。
“不是过奖。”顾以此说，“我吃了这么多年鱼，就您做的最好吃。”
老人们纷纷点头。
马保国站在厨房门口，看着这一幕，心里暖暖的。
“师傅说得对。”马保国心想，“做饭和做人一样，心正了，味道就正了。”
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下午三点，马保国开始处理厨房的垃圾。
他把垃圾倒进一个大桶里，然后烧了一壶开水，倒进桶里。
开水和垃圾接触，发出滋滋的声音。
“这样应该就行了。”马保国自言自语。
他把桶提到院子里，倒进垃圾桶。
王大爷正好路过。
“小马，你这是干什么呢？”王大爷问。
“处理垃圾。”马保国说。
“处理垃圾还要用开水烫？”王大爷好奇。
“林师傅说的。”马保国说，“这样可以防止有人偷垃圾。”
“偷垃圾？”王大爷皱眉，“谁会偷垃圾？”
“未来食品的人。”马保国说。
“又是他们！”王大爷怒道，“这帮人还真是阴魂不散！”
“是啊。”马保国说，“所以林师傅让我小心点。”
“放心。”王大爷拍着胸脯，“从今天开始，我和刘姥姥、耿大爷轮流守着垃圾桶。看他们还敢不敢来！”
“那就麻烦王大爷了。”马保国说。
“麻烦什么。”王大爷说，“保护林师傅，就是保护我们的饭碗！”
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晚上九点，敬老院安静下来。
老人们都回房间休息了。
王大爷、刘姥姥和耿大爷三人，搬了三把椅子，坐在垃圾桶旁边。
“你们说，他们今天晚上会不会来？”刘姥姥问。
“不好说。”王大爷说，“不过咱们得守着。”
“对。”耿大爷说，“万一他们来了，咱们就抓个现行。”
三人聊着天，时不时地看向垃圾桶。
十点，一个黑影出现在院子里。
黑影鬼鬼祟祟地朝垃圾桶走去。
“来了！”王大爷低声说。
三人立刻站起身，躲在树后。
黑影走到垃圾桶旁边，掏出一个塑料袋，准备翻垃圾。
“站住！”王大爷大喊一声。
黑影吓了一跳，转身就跑。
“别跑！”刘姥姥冲上去。
耿大爷也跟了上去。
三人追着黑影跑了一圈，终于在院门口把他拦住了。
“你是谁？”王大爷问。
黑影摘下帽子，露出一张年轻的脸。
“我……我只是路过。”年轻人结结巴巴。
“路过？”刘姥姥冷笑，“路过还翻垃圾？”
“我……我……”年轻人说不出话。
“说。”耿大爷说，“你是不是未来食品派来的？”
年轻人沉默了。
“还不说实话？”王大爷说，“信不信我现在就报警？”
“不……不要报警！”年轻人慌了，“我说，我说！”
“说。”王大爷说。
“我……我是未来食品派来的
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