第二天早上，林轩照常起床做早餐。
今天的早餐是白粥、咸菜和煮鸡蛋。
老人们吃完早餐，开始在院子里活动。
林轩回到厨房，开始准备午饭。
马保国跟着他，问：“林师傅，今天做什么？”
林轩说：“腌笃鲜。”
马保国愣了一下：“腌笃鲜？那是什么？”
林轩说：“一道江南名菜，用咸肉、鲜肉和春笋炖的汤。”
马保国说：“现在不是春天，哪来的春笋？”
林轩说：“用冬笋代替，味道也不错。”
马保国说：“那咸肉呢？”
林轩说：“得提前腌。”
马保国说：“要多久？”
林轩说：“至少一周。”
马保国愣住了：“一周？那今天做不了啊。”
林轩说：“所以今天先腌肉，下周再做。”
马保国说：“那今天吃什么？”
林轩说：“红烧肉。”
马保国松了口气：“那还好。”
林轩笑了：“你以为我会让老人们饿着？”
马保国不好意思地笑了。
林轩开始腌肉。
他选了一块上好的五花肉，洗净晾干，然后抹上盐、花椒粉和白酒。
马保国在旁边看着：“为什么要抹白酒？”
林轩说：“白酒能杀菌，还能让肉更香。”
马保国说：“原来是这样。”
林轩把肉挂在厨房的通风处，说：“就这么晾着，一周后就能用了。”
马保国说：“那这一周得好好看着，别让老鼠吃了。”
林轩说：“放心，这里没老鼠。”
马保国说：“那就好。”
林轩开始准备午饭。
今天的红烧肉用的是新鲜的五花肉，切成大块，焯水去腥，然后炒糖色。
马保国在旁边看着，说：“林师傅，您这炒糖色的手法真好。”
林轩说：“多练就会了。”
马保国说：“我怕我练不好。”
林轩说：“没事，慢慢来。”
糖色炒好后，林轩把肉块放进去，翻炒均匀，然后加水、酱油、料酒、葱姜，大火烧开，转小火慢炖。
一个小时后，红烧肉炖好了。
肉色红亮，软烂入味，散发着浓郁的香气。
老人们闻到香味，陆续走进食堂。
王大爷说：“今天又是红烧肉？”
林轩说：“对，怎么，吃腻了？”
王大爷赶紧摇头：“没有没有，我就是问问。”
刘姥姥说：“红烧肉再好吃，也不能天天吃啊。”
林轩说：“放心，我不会天天做的。”
耿大爷说：“那就好，我还想多吃几年呢。”
大家都笑了。
林轩给老人们盛饭。
王大爷端着碗，夹起一块红烧肉，咬了一口。
肉质软烂，肥而不腻，瘦而不柴，酱香浓郁。
“还是这么好吃。”他说。
刘姥姥也尝了一块：“就是，林师傅做的红烧肉，百吃不厌。”
耿大爷说：“我觉得林师傅做的每一道菜都百吃不厌。”
顾以此在旁边说：“这红烧肉，色泽红亮，肉质软烂，酱香浓郁，堪称一绝。”
王大爷说：“顾老，您就不能换个词夸吗？”
顾以此说：“好东西就是要这么夸。”
大家又笑了。
吃完午饭，老人们在院子里休息。
王大爷突然看到厨房里挂着的那块肉，问：“林师傅，那块肉是干什么的？”
林轩说：“腌咸肉，下周做腌笃鲜用。”
王大爷眼睛一亮：“腌笃鲜？好久没吃了。”
刘姥姥说：“我也好久没吃了，那
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