可是江南名菜。”
耿大爷说：“什么是腌笃鲜？”
王大爷说：“你不知道？那可是用咸肉、鲜肉和笋炖的汤，鲜得很。”
耿大爷说：“听着就好吃。”
刘姥姥说：“那是，腌笃鲜的鲜味，是其他汤比不了的。”
王大爷说：“林师傅，您这肉得腌多久？”
林轩说：“一周。”
王大爷说：“那我们得等一周？”
林轩点头：“对。”
耿大爷说：“一周就一周，反正每天都有好吃的。”
王大爷说：“也是。”
刘姥姥说：“不过我还是想早点吃到。”
林轩说：“别急，好东西都是要等的。”
刘姥姥叹了口气：“那就等吧。”
接下来的几天，老人们每天都会去看那块挂着的咸肉。
王大爷每天早上第一件事，就是去厨房看看那块肉。
“怎么还没干？”他说。
林轩说：“才三天，哪有那么快。”
王大爷说：“我就是想早点吃到。”
林轩说：“再等几天。”
王大爷叹了口气，走了。
刘姥姥也每天都去看。
“这肉怎么还这么湿？”她说。
林轩说：“慢慢晾，急不得。”
刘姥姥说：“我就是有点着急。”
林轩说：“你们要是再这么天天来看，我就不做了。”
刘姥姥赶紧说：“别别别，我不来了。”
但第二天，她还是来了。
耿大爷也加入了看肉的队伍。
“这肉看着挺好的。”他说。
林轩说：“你们三个是不是闲得慌？”
耿大爷说：“我就是好奇。”
林轩说：“好奇也别天天来看，肉又不会跑。”
耿大爷说：“我知道了。”
但第二天，他还是来了。
马保国看着这三个老人每天来看肉，觉得很好笑。
“林师傅，他们这是怎么了？”他问。
林轩说：“馋了呗。”
马保国说：“就为了一道菜，至于这么馋吗？”
林轩说：“你不懂，腌笃鲜这道菜，对江南人来说，是有特殊意义的。”
马保国说：“什么意义？”
林轩说：“家的味道。”
马保国愣了一下，然后点头：“我明白了。”
一周后，咸肉终于腌好了。
林轩取下咸肉，切成薄片。
肉色深红，散发着淡淡的咸香。
马保国在旁边说：“这肉看着就好吃。”
林轩说：“别急，等做好了再吃。”
他开始准备其他食材。
新鲜的五花肉，切成大块。
冬笋，去皮切块。
百叶结，洗净备用。
林轩把咸肉和鲜肉一起放进砂锅，加水，大火烧开，撇去浮沫。
然后转小火，开始慢炖。
马保国问：“要炖多久？”
林轩说：“至少两个小时。”
马保国说：“那我在这看着。”
林轩点头：“好，火候要小，慢慢炖。”
两个小时后，林轩把冬笋和百叶结放进去，继续炖半个小时。
汤色奶白，散发着浓郁的鲜香。
林轩舀了一勺，尝了尝。
“味道刚刚好。”他说。
马保国也尝了一口，眼睛都亮了：“太鲜了！”
林轩说：“这就是腌笃鲜的魅力。”
马保国说：“我从来没喝过这么鲜的汤。”
林轩说：“那是因为你以前没吃过好东西。”
马保国说：“现在吃到了。”
林轩笑了：“那就好好享受吧。
温馨提示：亲爱的读者，为了避免丢失和转马，请勿依赖搜索访问，建议你收藏【八一中文网】到浏览器书签。我们将持续为您更新小说！
请勿开启浏览器阅读模式，可能将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。