第二天早上,林轩照常起床做早餐。今天的早餐是皮蛋瘦肉粥、油条和小咸菜。
老人们吃完早餐,开始在院子里活动。王大爷突然看到日历,说:“哎呀,快过年了。”
刘姥姥说:“可不是,还有一个多月就过年了。”
耿大爷说:“时间过得真快。”
王大爷说:“林师傅,过年的时候做点什么好吃的?”
林轩正在厨房收拾,听到这话,想了想:“做腊肠吧。”
王大爷眼睛一亮:“腊肠?好啊,我好久没吃过自己做的腊肠了。”
刘姥姥说:“我也是,以前在家的时候,每年都做腊肠。”
耿大爷说:“我不会做。”
王大爷说:“不会做没关系,林师傅会。”
林轩走出厨房,说:“做腊肠得提前准备,今天就开始吧。”
刘姥姥说:“那需要什么?”
林轩说:“猪肉、肠衣、盐、糖、白酒、酱油、花椒粉。”
王大爷说:“我去帮忙。”
刘姥姥说:“我也去。”
耿大爷说:“算我一个。”
林轩说:“行,那大家一起来。”
小王去菜市场买了食材回来。林轩开始准备。
他把猪肉洗净,切成小块,然后剁碎。王大爷在旁边看着,说:“林师傅,您这刀工真好。”
林轩说:“多练就会了。”
刘姥姥说:“我以前也会剁肉,不过现在手没力气了。”
耿大爷说:“我来帮忙。”
林轩说:“那你去洗肠衣。”
耿大爷接过肠衣,走到水池边开始洗。刘姥姥跟过去,说:“你这样洗不干净,得翻过来洗。”
耿大爷说:“怎么翻?”
刘姥姥说:“我来教你。”
两个人在水池边忙活起来。
林轩把剁好的肉放进大盆里,加入盐、糖、白酒、酱油、花椒粉,开始搅拌。
王大爷说:“这比例是多少?”
林轩说:“十斤肉,二两盐,一两糖,二两白酒,三两酱油,适量花椒粉。”
王大爷说:“这么精确?”
林轩说:“做腊肠就得精确,差一点味道就不对了。”
王大爷点头:“我记住了。”
林轩搅拌均匀后,说:“得腌一个小时。”
王大爷说:“那我们等着。”
一个小时后,林轩开始灌肠。他把肠衣套在漏斗上,把肉馅塞进去。
王大爷在旁边看着,说:“这活看着简单,做起来难吧?”
林轩说:“还行,主要是要有耐心。”
刘姥姥说:“我来帮忙。”
林轩说:“那你帮我扎绳子。”
刘姥姥接过绳子,开始给灌好的肠子打结。
耿大爷说:“我能干什么?”
林轩说:“你帮我递肉馅。”
耿大爷点头,开始递肉馅。
三个老人围在林轩身边,忙得不亦乐乎。
马保国从厨房走出来,看到这一幕,笑了:“这场面真热闹。”
王大爷说:“你也来帮忙。”
马保国说:“好。”
他走过去,开始帮忙。
四个人配合着,很快就灌好了一大堆腊肠。
林轩把腊肠挂在院子里的竹竿上。一串串红彤彤的腊肠在阳光下闪闪发光。
王大爷看着这些腊肠,说:“这场面真壮观。”
刘姥姥说:“就是,好久没见过这么多腊肠了。”
耿大爷说:“这得晾多久?”
林轩说:“至少一周。”
王大爷说:“那我们又得等一周?”
林轩说:“对。”
刘姥姥说:“没事,反正每天都有好吃的。”
耿大爷说:“也是。”
温馨提示：亲爱的读者，为了避免丢失和转马，请勿依赖搜索访问，建议你收藏【八一中文网】到浏览器书签。我们将持续为您更新小说！
请勿开启浏览器阅读模式，可能将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。